产品特点 ：
及其多种改性产品具有广泛的行业用途 ：如增稠剂，增粘剂 ，稳定剂，黏结剂，悬浮剂 ，胶凝剂，乳化稳定剂等，可单独或与其他聚合物如小麦淀粉 、黄原胶等混合使用。
在食品加工行业中作为效果显著的黏结剂 、稳定剂和乳化稳定剂 ，可用于奶制品和冷冻食品、面粉面包类食品、罐装食品 、调味汁 、果酱和沙拉，饮料和速溶饮品等。可以改善奶酪和冰激凌的质地和口感，使面条更有弹性，使面包 、蛋糕和饼干更松软新鲜，延长糕点的上架时间。在酱汁和泡菜的腌制阶段可作为乳化稳定剂和水合剂。同时也可作为悬浮剂用于粉状速溶饮品。在碳酸饮料中可用于稳定碳酸盐和碳酸氢钠，防止过早分解。
及其化学改性产品如羧甲基瓜尔胶，羟丙基瓜尔胶和羧甲基羟丙基瓜尔胶等广泛用于石油及页岩气开采行业 ，作为水基和醇基压裂液添加剂 。基于的水基压裂液产品可用于浅井和深井钻探 ，岩层压裂，强化采油以及帮助降低原油凝固点。这些应用利用瓜尔胶的天然特性增加粘度，减少液体流失，降低液体摩擦力并增加压裂的宽度和渗透度 。
非常适合生产作为印花糊料增稠剂的改性瓜尔胶 ，用于羊毛 、丝绸、纯棉 、涤纶、尼龙及其它天然和合成织物的印染。基于的增稠剂产品的粘度值可在广泛的范围内进行变化，并可针对特定的印染风格和方式如丝网印染、平板印染、滚筒印染或滚筒筛印染等进行定制。良好的色彩渗透和流平特性可以充分体现染料的效果 ，甚至可以进行轮廓鲜明的印染而避免印渍扩散。此外，易于清洗的特性也使得织物的手感丰满而柔软 。
也同样适合生产应用于水基涂料和其他建筑用途的改性产品 ，其出色的假塑流变性和保水性使得建筑涂料在生产、仓储和使用过程中易于处理、粉刷和分散，色素稳定 。此类应用的流平特性及石膏灰浆涂抹垂直墙面的抗悬垂性也得到了明显增强。典型应用包括内外层乳化剂涂料 、水基胶合漆、墙面纹理涂料、丙烯酸外墙灰泥、瓷砖黏合剂和勾缝剂、水泥石膏和缝隙填充剂、自流平地面复合剂等。
还可在制药行业中用于片剂黏合、糖浆增粘 、分解助剂和悬浮剂，在采矿行业中用于矿石精选、泥浆流动助剂、优化絮凝采矿、爆破黏附助剂、泥浆爆破助剂和控水胶凝剂，在美容和护肤行业中用于护发香波、护理面霜、润肤乳和其他产品，在造纸业中帮助提高纸页留着和滤水 、提高纸页匀度强
产品用途：
瓜尔胶在许多工业行业应用，并取代长角豆胶等许多胶的使用，现就其主要用途作一简介。
1、 在石油工业中的应用，主要应用它的粘稠性配成凝胶制成水基压裂液，以提高后期油井的产量 。在钻井液中，它用作钻井液的液体损失控制剂。瓜尔胶还在井下临时封闭和堵塞剂中作为主要成分的胶凝材料。
2、在选矿中的应用，瓜尔胶对于粘土等有絮凝作用，在选矿中作为硅酸盐类矿泥的抑制剂，提高矿砂收率。在钾盐矿、镍矿 、铜矿 、铀矿 、金矿中应用 ，均获成功 。
3、造纸工业中的应用，瓜尔胶及改性瓜尔胶可用于打浆机中上胶的胶料 、槽法上胶的胶粘剂、增强剂等 。
4、在纺织工业中的应用 。瓜尔胶多用作印染浆的增稠剂或补充剂，也作为纺织品上胶的胶料。
5 、在涂料中的应用 。瓜尔胶和改性瓜尔胶常用于涂料的增稠剂 ，以提高涂料的性能。
6、在烟草工业中的应用。在以烟末制成大张烟草薄片时添加瓜尔胶可减少刺激性，增加柔韧性和伸展力。
7、在化妆品中的应用。瓜尔胶改性后可用于头发软化剂 、膏、霜类的增稠剂、护肤品的滋润保湿剂等。
8、其他应用。在农药 、建筑材料 、泥浆配制等多种产品中均有应用。
A瓜尔胶在食品工业中的应用。商品瓜尔胶分食品级、工业级。
B瓜尔胶是目前最高效的增稠剂 。在同样情况下，它比其他树胶的粘度高得多，因此 ，在食品工业中利用潜力很大，但瓜尔胶的稀溶带有点豆味 ，可以用蒸汽处理的方法除去它。
为了改善瓜尔胶在水中的透明度和其他性能，可选用瓜尔胶衍生物（改性瓜尔胶） 。如高碘酸盐改良瓜尔胶，即用高碘酸盐氧化了的半乳甘露聚糖 ，它是被氧化了的半乳糖连结在甘露糖的直链上。另一种衍生物是羟低烷基醚化半乳甘露聚糖 。这些可在食品、化妆品和其他高级产品中作稳定剂 、增稠剂。在食品上可用于果酱、果冻、饮料、啤酒、甜酒、八宝粥、冰琪淋、面点、汤料等 。
C提胶后的副产物的利用 。每生产1吨瓜尔胶粉，将有2.5～3吨的副产物。副产物中的全氮素（T-N0含量比瓜尔豆全粉要高。瓜尔豆粉氮素为6.3%，而脱胶后的瓜尔豆粉为7.5～7.8% ，副产物（脱胶瓜尔豆粉）高含N特点，是目前利用的主要物质基础。
（1）蛋白饲料。瓜尔豆粉中蛋白质含量很高 ，在补充人们必须的蛋白质方面也大有希望，特别是禽 、兽饲料添加剂方面用处很大 。但是瓜尔豆粉中和其他豆类一样 ，有毒性的胰蛋白酶抑制剂 ，它是一种球蛋白 ，被作为食物吃进以后，到达十二指肠后便与胰蛋白酶结合起来 ，抑制其活力，并在胰蛋白酶原释放胰蛋白酶过程中抑制其自动催化能力，也在糜蛋白酶原释放糜蛋白酶过程中抑制其催化能力 。此外 ，它还抑制羟肽蛋白酶原及弹性蛋白酶原的活力。
胰蛋白酶抑制剂在许多植物中存在，大豆中约有7%～10%的胰蛋白酶抑制剂 。通过加热能使多数蛋白酶抑制剂失活 ，在100℃下只需蒸煮15分钟，就能使蛋白质营养价值提高。这一处理也能使瓜尔豆粉的胰蛋白酶抑制剂失活。处理后的瓜尔豆粉可加工成安全的高蛋白干饲料，或饲料添加剂。直接作为食品添加剂则还需进一步加工才行 ，如制成植物蛋白胨等食品添加剂。
（2）脱胶瓜尔豆粉中提取天然抗氧化物质 。1981年公开的日本专称 ，脱胶瓜尔豆粉经强酸、强碱或酶处理后含有蛋白质部分水解而得到抗氧化物质 ，这种物质被认为主要是肽的存在而有抗氧化效果 。因此 ，水解率能常在20%～50%的范围内，把这种水解液的pH值调至5.5～6.0，过滤除去不溶物，在此滤液中含有氨基酸、肽及未分解的蛋白质，再把占总量15%以下的丙二醇脂肪酸酯 、甘油酯 、山梨糖醇酐酯等乳化剂添加进去 ，即制成溶液状产品，还可以用冻结干燥法或喷雾干燥法制成粉剂 。
本产品是以纯植物性蛋白质为原料，所以具有特殊风味，将它单独使用，是对食品具有抗氧化作用的调味剂。它可以用于（1）油炸食品（包括方便面）、快餐食品添加原料量的1%以上；（2）糕点类添加生料的0.3%以上；（3）水产加工品类添加生料的0.3%以上；（4）畜肉制品添加原料的0.5%以上 。该产品添加在油脂食品中或在含有乳化剂的食品中 ，可以防止食品中油脂的酸败现象 ，并保持风味不变，其作用是很大的 。
D药用 。瓜尔豆在民间，其果实作为缓泻剂，并使用于因胆汁而引起的疾病 。叶子可治夜盲症；煮熟的种子作成膏药用于治疗头胀痛、肝大以及骨折而引起的肿胀。瓜尔豆全草烧成灰，与油混合，调匀涂敷治疗烫伤。
E其他用途
（1）嫩豆荚象四季豆那样可炒食，也可盐腌或油炸来吃。成熟的种子可代替扁豆使用 ，在非洲 、嫩叶象波菜一样作菜吃。 、
（2）瓜尔豆常作为绿肥、家畜饲料来栽培 。
（3）瓜尔豆耐旱而有根瘤 ，可改良土壤，有利于其他轮作植物的生长 。
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